Nos tartes flambées
- La traditionnelle crème, lardons, oignons
- La gratinée crème, lardons, oignons et emmental
- La Munster crème, munster, oignons
- La forestière crème, lardons, oignons, champignons.
Nos entrées & salades (en entrée et pour certaines en plat)
- Foie gras maison au marc de gewurtz et sa confiture ou gelée
- Terrine de campagne et ses condiments
- Salade vosgienne : oeuf poché, lard paysan, croûtons et crème de framboise
- Assiette de jambon cru et ses crudités fraîches
- Les escargots de Bourgogne 6 ou 12 au beurre d’ail et persil
- Salade strasbourgeoise, emmental et cervelas en vinaigrette, oeufs durs, tomates
- Salade de foies de volaille aux pommes, crème à la framboise
Nos plats
- Bœuf gros sel crudités et pommes rôties
- Schieffala à la bière et à la moutarde épaule de porc, crème, moutarde, bière, emmental, gratinée au four
- Escalope « vieille Alsace » escalope de veau, crème, munster, champignons frais
- Wadle, jarret de porc rôti (500 – 600 g) salade de pommes de terre au lard
- Escalope de veau à la crème et champignons frais
- Émincé de filets de poulet fermier au riesling à la crème et champignons frais
- Rognons de veau frais crème et moutarde à l’ancienne
- Faux-filet beurre Maître d’Hôtel
- Tartare pommes frites et salade verte
Nos spécialités du terroir
- Les grumberkichle, salade verte, galette de pommes de terre râpées
- La planche alsacienne assortiment de tartines de pain grillé : saumon fumé, bibeleskäs, jambon cru, terrine de campagne frites et salade verte
- Matelote de sandre piqué au lard sur lit de choucroute
- Galette de pommes de terre, saumon fumé et sa crème légère
- Choucroute Winstub Tradition 4 variétés de saucisses, lard, kässler
- L’assiette du brasseur jambon cru et cuit, fromage blanc aux herbes, pommes rôties, salade verte
- Bibeleskäs, fromage blanc aux herbes, salade verte, pommes rôties
- Munster chaud flambé à l’alcool de cumin, servi avec pommes de terre rôties et salade verte
- Camembert chaud, servi avec pommes de terre rôties et salade verte
- Le chèvre chaud de Chavignol, servi avec pommes de terre rôties et salade verte
Spécial Baeckeoffe
(sur commande – 72h à l’avance, pour 4 personnes minimum)
Le P’tit Gretel
- Knack, frites ou pommes rôties ou spätzles
OU Emincé de filets de poulet, frites ou pommes rôties ou spätzles
- 1 P’tit pot de glace
- 1 jus de pomme ou Limonade
OU Coca ou Diabolo (20 cl)
Nos Spécialités de Desserts
Pouvant varier au gré des saisons
- Crémeux aux fraises : milk shake fraise, sorbet fraise, fraises fraîches, crème vanille, meringue et chantilly maison
- Crêpe minute au Nutella espuma carambar
- Gaufre croustillante chocolat chaud et chantilly
- Tiramisu dans la plus grande tradition italienne
- La crème vanille à l’ancienne caramélisée palet breton au sel de Guérande
- Le baba au rhum façon Winstub
- Le Kirsch café
- Vacherin minute vanille framboise et fruits frais
- Œufs à la neige
- La mousse au chocolat et sa crème chantilly
- Meringue légère
- Nos glaces et sorbets artisanaux 3 boules
- La glace câline
Pour finir
Café gourmand, accompagné de ses 3 douceurs au gré des saisons.
Infusion ou thé gourmand, accompagné de ses 3 douceurs au gré des saisons.
Retrouvez à La Winstub nos tartes flambées (flammeküche), le légendaire Baeckoeffe, le Bibeleskäse, la Choucroute,… à déguster en salle ou sur la terrasse dressée dans la rue piétonne (en saison).
